Pentru afacerea cu restaurante ai nevoie de multe dispozitive diferite. Una dintre ele este o mașină de clătite. Poate fi folosit și acasă pentru a face deserturile mai ușoare. Dispozitivul înlocuiește tigaia. Este necesar să îl utilizați pe baza instrucțiunilor, precum și să urmați regulile de îngrijire și depozitare.
Conceptul
Masina de clatite - echipament folosit pentru coacerea clatitelor si a vafelor. Dispozitivul este prezentat sub forma unui disc de metal mare pe un suport cu butoane de control. Procesul de gătit va fi mult mai rapid în comparație cu o tigaie convențională. Avantajele dispozitivului includ:
- Încălzire rapidă.
- Folosiți o cantitate mică de ulei.
- Coacerea uniformă.
- Mare performanță.
- Ușor de utilizat.
Designul instrumentelor facilitează curățarea unității și a suprafețelor de lucru. Utilizarea unor astfel de dispozitive este igienică și practică. Atitudinea atentă prelungește durata de viață a dispozitivului.
Tipuri de creatori
Mașinile de gătit de uz casnic și profesionale sunt electrice și cu gaz. Primele sunt conectate la sursa de alimentare. Avantajele dispozitivelor includ dimensiuni compacte, precum și posibilitatea de a instala în orice loc unde există o priză. Aparatele cu gaz sunt conectate la rețeaua de gaz, astfel încât sunt instalate într-un singur loc. Se încălzesc rapid și sunt destul de economice în comparație cu crepele electrice.
Dispozitivele diferă în ceea ce privește tehnologia de gătit: prăjirea pe o parte și pe două fețe. În funcție de numărul de suprafețe de lucru ale dispozitivului, există un disc și două discuri. Ele diferă în funcție de tipul suprafeței:
- Fonta.
- Suprafata inox.
- Non-stick.
În formă de dispozitive sunt rotunde, pătrate, dreptunghiulare. Dispozitivele vă permit să coaceți clătitele mult mai repede.
Pachet pachet
Masina de clatite include urmatoarele elemente:
- Blocați cu o sobă.
- Distribuitor mecanic.
- Distribuitor de testare.
Toate detaliile sunt importante în mașina de clătite, deoarece vă permit să gătiți deserturi grozave. Se dovedesc mai buni decât la un producător de crepe standard.
Reguli de aplicare
Deși mașina de clătite nu este greu de utilizat, ar trebui să știi cum să o folosești corect. Instrucțiunile ortografie reguli de siguranță și instrucțiuni de utilizare, îngrijire. În primul rând, dispozitivul se conectează la rețea, se pornește și se încălzește la temperatura dorită.
Este important să conectați modul corespunzător. În aparatele moderne, există mai multe moduri care vă permit să coaceți și să încălziți clătitele gata făcute. Odată cu încălzirea, apare un indicator roșu. După încălzire, clătita este unsă cu ulei vegetal. Apoi, trebuie să turnați aluatul, distribuindu-l într-o mișcare circulară.
După coacere pe o parte, clătita se răstoarnă în cealaltă. Produsul finit este turnat și așezat pe o farfurie. Suprafața nu trebuie uleiată de fiecare dată. Este necesar doar după încălzire să porniți dispozitivul și să îl ungeți. Când clătitele sunt gata, dispozitivul este curățat de aluat și degresat.
Dispozitiv shrovetide
Pentru uz profesional există o mașină de clătite „Pancake week”. Este conceput pentru clătite rapide în cafenele, restaurante și bistros. Pentru unitățile mici, se pot achiziționa modele cu un arzător care au o capacitate de 30 de clătite pe oră.
Unitățile puternice sunt echipate cu 2 arzătoare, ceea ce vă permite să coaceți 60 de clătite pe oră. Carcasa dispozitivului este din oțel inoxidabil. Arzătoarele sunt fabricate din fontă rezistentă la căldură cu acoperire antiaderentă. Diametrul suprafeței pentru prăjire este de 36 cm.Setul poate include distribuitoare pentru răspândirea aluatului și scapula pentru transformarea clătitelor. Pe blat există o flanșă care protejează dispozitivul de pătrunderea bateriei. Plitele sunt echipate cu o acoperire antiaderentă. Este posibil să reglați temperatura.
Crepe maker RK
Aceste aparate de clătite pentru cafenele sunt la mare căutare. Cu ele puteți coace clătite rotunde, dreptunghiulare, pătrate. Pentru pregătirea lor există role de copiere. Compania Sikom produce producători de crepe de diferite modele. Cel mai simplu tip este RK-1.1, care este destinat pentru coacerea clătitelor dreptunghiulare. Aparatul are o suprafață de prăjire staționară pentru clătite.
Varianta RK-2.1 cu o productivitate de 280 de clătite pe oră este considerată puternică. Dispozitivul are o formă pentru produse rotunde, pătrate, dreptunghiulare. Beneficiile includ:
- Mare performanță.
- Compactitatea.
- Versatilitate.
- Consum minim de energie electrică.
Suprafața de prăjire este formată din oțel acoperit cu teflon. Baza, trăsura, instrumentele pentru lucrul cu aluatul este oțelul inoxidabil alimentar. Setul poate include încălzitoare pentru alimente pentru umpluturi, recipiente de sticlă, coșuri.
Producător electric de crepe Delimano
Mașina electrică de clătite are multe recenzii pozitive. Suprafața de prăjire este coborâtă în aluat, care se lipește într-un strat uniform. Rezultatul este clătite subțiri și chiar. Dispozitivul este fabricat din metal și plastic. Are o acoperire antiaderentă care reduce la minimum consumul de ulei.
Producătorul de crepe este alimentat din rețea. Puterea sa este de 800 wați. Dispozitivul aparține unei singure, adică a unei clătite cu un diametru de 20 cm se coace de 1 dată. Aparatul este excelent pentru uz casnic.
Unitate de crepe Ugp 40
Mașina are 4 compartimente pentru coacerea clătitelor mici și un panou detașabil pentru 1 clătită mare. Dispozitivul este foarte practic, este instalat pe picioare, ceea ce este necesar pentru circulația aerului neîntrerupt. De asemenea, servește ca protecție împotriva supraîncălzirii dispozitivului. Mașina de clătite este ușor de gestionat. Are un comutator mecanic.
Puterea dispozitivului este de 100 wați. În trusă există o spatulă pentru transformarea clătitelor. Suprafața de lucru este realizată din fontă. Tehnologia de gătit este similară cu metoda clasică de prăjit într-o tigaie. Doar produsele nu se vor lipi și nu vor arde.
Crepe maker;)
Dispozitivele sunt necesare pentru coacerea unei clătite cu un diametru de 30 cm. Aparatul este simplu de operat. Dispozitivul este conceput pentru coacerea prăjiturilor și ouălor prăjite, încălzirea vaselor. Producătorul de crepe este acționat convenabil mecanic. Aparatul funcționează cu o putere de 1000 de wați.
Carcasa este din plastic de înaltă calitate. Suprafața de prăjire are o acoperire antiaderentă. Clătitele sunt compacte și ușor de depozitat. Carcasa are un compartiment pentru depozitarea accesoriilor. Trusa este echipată cu o spatulă pentru transformarea clătitelor, un băț pentru distribuirea aluatului.
Producător de crepe Maxwell MW 1970
Acest aparat are o acoperire antiaderentă pentru coacerea clătitei cu un diametru de 30 cm. Puterea dispozitivului este de 1000 wați. Crepe maker este ușor de gestionat. Are o pârghie mecanică proiectată pentru a comuta puterea.
Fiecare dispozitiv are propriile sale avantaje. Există producători de crepe pentru casă și producție. Acestea simplifică procesul de gătit, economisind timp. Trebuie doar să le utilizați corect, precum și să urmați regulile de îngrijire.
Alegerea
Acum există la vânzare diverse dispozitive. Selecția ar trebui făcută în funcție de numărul de vizitatori de cafenea și de volumele de producție. Crepele cu o singură arzătoare cu control manual sau semi-automat sunt excelente pentru unitățile mici.
O mașină automată de clătite cu două arzătoare va fi cea mai bună alegere pentru a servi câteva sute de vizitatori pe zi. Este important să aveți în vedere acoperirea corpului și suprafața de prăjire. Este mai bine să cumpărați dispozitive cu arzătoare din fontă. Factorii chimici și mecanici nu îi vor deteriora.
opinii
Multe gospodine le plac mașinile de clătite.Recenziile despre aceste dispozitive sunt pozitive. Utilizatorii apreciază dispozitivele pentru utilizarea lor ușoară și calitatea excelentă a produsului. La producătorii de crepe, aluatul este prăjit perfect și, de asemenea, nu arde, ceea ce se întâmplă în tigaie obișnuită.
Recenziile arată că clienților le plac echipamentele pentru eficiența sa excelentă. Dispozitivele gătesc continuu clătitele în cantități mari. Unele dispozitive sunt ideale pentru uz casnic. Dacă alegeți o singură unitate de arzător, aceasta nu va ocupa mult spațiu și, în afară de aceasta, va pregăti rapid și eficient clătite pentru întreaga familie.
Recenzii excelente se găsesc și la produsele antiaderent. Există mai multe motive pentru aceasta. Când prăjiți, aluatul nu se lipește și rămâne ușor în urmă atunci când trebuie să vă întoarceți sau să ridicați o clătită terminată. Grija pentru astfel de dispozitive este foarte simplă. Clienții solicită modele interne și importate. Este necesar să alegeți doar un dispozitiv cu caracteristicile necesare și să îl utilizați corect. Crepe maker este un asistent excelent atât în bucătăria de casă, cât și în producție. Uneori fără asta, o afacere de succes este pur și simplu imposibilă.