Ce este burrito și cum să-l gătești?

În bucătăria mexicană, există mai multe feluri de mâncare pe bază de torturi tortilla. În Mexic, ei pot înlocui bine atât o furculiță cât și o lingură. Localnicii ridică o supă și sos cu o prăjitură, țin carne și legume, iar la sfârșitul mesei o mănâncă pur și simplu. Dar este mult mai gustos să înfășurați umplutura finită în interior și să o serviți cu tortilla ca fel de mâncare independent. Vom vorbi despre ce este un burrito și cum să-l gătești corect în articolul nostru. Aici oferim și o rețetă pentru burrito prăjit - chimichanga.

Ce este burrito

Tortilla crocantă și umplutură suculentă în interior - așa puteți descrie acest fel de mâncare național mexican. Cu toate acestea, nu numai mexicanii, dar și europenii sunt bine conștienți de ceea ce sunt astăzi burritos. O tortilă umplută cu pui, carne tocată, ciuperci sau legume devine din ce în ce mai populară în întreaga lume. Acest fel de mâncare a fost plăcut de mulți pentru rapiditatea gătitului și versatilitatea, deoarece puteți utiliza aproape orice ingrediente pentru umplutură, iar prăjiturile plate mexicane, dacă este necesar, pot fi înlocuite cu pâine subțire armeană.

Istoria farfuriei este strâns legată de torturile tortilla, pe care indienii le-au copt la foc deschis. În interior, au înfășurat o omleta finită, roșii și ardei iute roșii și au mâncat un fel de mâncare gătit pentru micul dejun. Există mai multe soiuri de burritos, de exemplu, prăjite cu adâncime (chimichanga) sau coapte la cuptor (enchilada). Datorită capacității de a experimenta umplutura, vasul este potrivit și pentru bucătăria vegană.

Burrito clasic de pui

Pentru burrito, toate ingredientele sunt prăjite și amestecate în avans, apoi pur și simplu așezate pe un tort și învelite într-un tub. Gustul vasului depinde în totalitate de compoziția și metoda de preparare a umpluturii. În funcție de ingredientele folosite, poate fi un burrito de carne sau vegan.

Rețeta unei fotografii acasă este următoarea:

1. Pieptul de pui (500 g) este tăiat în fâșii subțiri și prăjit în ulei vegetal până la fragedare.
2. Ceapa se prajeste intr-o tigaie separata si se toaca marunt in inele.
3. Într-un bol adânc, amestecați pieptul de pui răcit în cuburi, ceapa și ardeiul iute, ardeiul gras, boabele de conserve (300 g), puțin varză de la Beijing. Toate ingredientele se amestecă bine.
4. Pe tortilla este așezată o foaie de salată, iar deasupra se află câteva linguri de umplutură.
5. Tortilla este turnată, turnată cu sos de roșii și presărată cu brânză rasă. Pentru ca brânza să se topească, burritosul se trimite timp de un minut cu un cuptor cu microunde sau cuptor.

Burrito cu carne tocată și fasole

Pentru prepararea burritosului, se pot folosi tortilla din făină de grâu sau porumb, lavash armean sau clătite subțiri rusești. Principalul lucru este că umplutura este suculentă și apetisantă.

Ce este un burrito și cum se gătește cu o fotografie și pas cu pas, vom descrie în următoarele instrucțiuni:

1. Burrito este o tortilă cu un volum mare de umplere. Cu siguranță nu merită să economisiți numărul de ingrediente, altfel vasul se va dovedi uscat.
2. Un ingredient obligatoriu este sosul. Pentru prepararea sa, se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie până ceapă, usturoi, roșii, ardei gras (toate ingredientele 2 buc.). Sare și condimente se adaugă după gust.
3. Carnea de vită măcinată (500 g) se prăjește într-o tigaie separată, apoi se adaugă fasole din conserve (400 g).
4. Partea de carne a umpluturii este combinată cu sos, amestecată și așezată pe o prăjitură. Din această cantitate de ingrediente vor fi obținute aproximativ 10 burritos.
5. Umplutura se presară cu brânză deasupra, după care tortilla este învelită într-un paie.

Reteta Burrito de pui si porumb

Umplutura burrito de pui și porumb este ușoară și hrănitoare, suculentă și sănătoasă. Puteți înfășura umplutura în pâine pita moale și subțire. Din suma rezultată, obțineți până la 8 porții.

O rețetă de burrito cu o fotografie (din pita cu pui) este efectuată în următoarea secvență:

1. În primul rând, trebuie să tăiați o foaie de pâine pita în 3-4 părți, astfel încât să semene cu o tortilă ca mărime.
2. Mai departe, într-o tigaie cu ulei vegetal (2 lingurițe. Lingurițe), ceapa se prăjește în jumătate de inele și pieptul de pui fiert tăiat cubuleț (250 g).
3. Apoi, se adaugă roșii tăiate cubulețe, sare, piper și porumb conservat (1 cutie).
4. Odată ce umplutura s-a răcit, este așezată în centrul pita, presărată cu brânză rasă și ierburi deasupra.
5. Pâinea Pita se înfășoară într-o paie și se presară din nou cu brânză.

Lavash burrito vegetal

O gustare ușoară de legume înfășurată în pâine pita poate pretinde, de asemenea, o relație directă cu burrito. Aceasta este o versiune simplificată a felului de mâncare, care acasă este pregătit în doar 10 minute. Datorită instrucțiunilor pas cu pas, va deveni clar ce este un burrito și cum se gătește, atât cu tortilla, cât și cu pâine pita.

Secvență de gătit:

1. Champignons (100 g) se taie în felii subțiri și se prăjesc în ulei vegetal.
2. Roșiile (2 buc.) Se taie în felii subțiri sau cubulețe.
3. Ardeii și avocado se macină într-un mod similar.
4. Un sos se prepară din smântână (150 ml), muștar (1 linguriță), usturoi (2 căței), sare și zahăr (½ linguriță fiecare).
5. Frunza de spălare se taie pe jumătate (în 2 porții), sosul se întinde deasupra și se pun umplutura de legume, brânză rasă și verdeață tocată fin.
6. Marginea pita este îndoită spre interior, astfel încât umplutura să nu cadă, după care burrito-ul este rulat cu un tub.

Burrito vegan cu fotografie acasă

Respectând principiile nutriției vegane sau a postului bisericii, puteți mânca nu mai puțin variate decât în ​​viața obișnuită. În felul următor, proteina animală care se găsește în carne este complet înlocuită cu proteina vegetală. Aceasta înseamnă că organismul va primi o cantitate suficientă de nutrienți și vitamine. Mai jos vă oferim o rețetă de burrito cu o fotografie.

Acasă, un fel de mâncare pas cu pas este pregătit în următoarea secvență:

1. Boabele de conserve (2 conserve) se pun într-o tigaie și se toarnă cu roșii până se evaporă complet lichidul. Pentru gust, se adaugă sare și condimente la umplutură.
2. Tortilla se toacă cu sos de ardei iute (1 linguriță fiecare).
3. Fructele răcite cu roșii, brânză rasă și avocado feliat sunt așezate în centrul tortillei.
4. Tortilla este învelită într-un plic sau tub și servită pe masă.

Chimichanga - burrito prăjit cu sos picant

Acest preparat mexican nu este altceva decât un burrito prăjit. O tortilă subțire cu o crustă crocantă și o umplutură suculentă va atrage cu siguranță toți cei care își pot permite să mănânce mai multe alimente bogate în calorii.

Deci, ce este un burrito și cum se gătește, a fost prezentat mai sus. Acum este momentul să înveți cum să faci chimichang. Secvența de gătit este următoarea:

1. Usturoiul tocat fin este prăjit în ulei vegetal, apoi pieptul de pui fiert (250 g). La ingredientele din tigaie se adaugă puțin ketchup (2 lingurițe. Lingurițe) și orez fiert (70 g). Sarea se adaugă după gust.
2. Umplutura este așezată pe o prăjitură, presărată cu brânză și învelită.
3. Plicurile gata preparate cu umplutură sunt prăjite în ulei vegetal preîncălzit la foc mediu și servite fierbinte pe masă.

Burrito la cuptor sub brânză

Dacă umplutura nu este doar învelită într-o prăjitură, ci se întinde deasupra cu sos, presărată cu brânză și trimisă la cuptor, veți obține un fel de mâncare complet nou - enchilada. Pentru el, puteți găti orice umplutură de carne sau legume. În funcție de aceasta, veți primi fie o gustare ușoară, fie un burrito cu drepturi depline. Rețeta cu o fotografie acasă la cuptor este oferită mai jos:

1. Carnea de vită (300 g) se toacă cu un cuțit ascuțit și se prăjește în ulei vegetal. Se adaugă ceapa, roșiile tăiate cubulețe (2 buc.), Ardeiul iute și usturoiul. Atunci când carnea și legumele sunt gata, se pun fasole din conserve (200 ml).
2. Umplutura este așezată în centrul tortilei, după care tortila este pliată cu un plic și trimisă într-un vas de copt.
3. Fiecare prăjitură se toarnă cu sos de roșii fierbinte și se presară cu brânză rasă.
4. Tortilele se dau la cuptor timp de 7 minute la o temperatură de 180 °, după care se servesc fierbinți la masă.

Bon pofta!