Echipamentele pentru baruri, cafenele, restaurante sunt luate în serios, deoarece le sunt impuse cerințe stricte ca unități de catering. Toate aparatele și mobilierul ar trebui să fie sigure, precum și economisitoare de energie și atractive. Este împărțit după patru criterii, în funcție de scop.
Există echipamente tehnologice. Ar trebui să includă diverse mixere, storcătoare și așa mai departe. Există echipament termic. Aici vorbim despre o sobă, dulapuri, mașini de clătite și așa mai departe. Echipamente de refrigerare necesare, precum și neutre. Acesta din urmă include toate recipientele și suprafețele care sunt necesare pentru gătit în diferite etape. Acestea includ vase obișnuite, chiuvete, mese de tăiere și așa mai departe.
Criterii de selecție
Trebuie să alegeți echipament cu toată responsabilitatea. Trebuie menționate anumite criterii.
Pentru început, ar trebui să studiați ce dimensiuni ale camerei. Cu cât zona este mai mică, cu atât este mai dificil să alegi echipamentul potrivit. De asemenea, este necesar să estimați aproximativ câți clienți vor fi deserviți în același timp. Trebuie acordată atenție dacă activitatea angajaților va fi mecanizată. Și, de asemenea, trebuie să luați în considerare aproximativ poziția meniului. Depinde de acest articol ce echipament pentru bar și restaurant trebuie să cumpărați.
Turnul berii
O atenție deosebită trebuie acordată turnului de bere. Face parte din echipamente importante. Acest dispozitiv nu este conceput numai pentru a realiza îmbutelierea mai multor beri, ci este și un plus deosebit pentru interior.
Dacă o persoană este interesată de ce echipamente pentru o bară de bere trebuie să cumpărați acest tip, atunci ar trebui să acordați atenție dispozitivelor din ceramică sau metal. Există turnuri sub formă de butoaie de bere și așa mai departe.
Cele mai populare sunt ceramice. Sunt considerate cât se poate de atractive, prin urmare, sunt utilizate pentru a crea o percepție asociativă în rândul consumatorilor. Astfel de turnuri sunt realizate în diverse culori, precum și în orice formă.
În ceea ce privește opțiunile metalice, acestea sunt realizate dintr-o mare varietate de tipuri de materiale. Cea mai bună soluție este un turn din alamă. Este acoperit cu auriu sau crom. Din această cauză, un astfel de material va rămâne într-o stare sănătoasă mai mult, în ciuda impactului mecanic.
Sushi bar
Echipamentele de la barurile de sushi trebuie să aibă atributele necesare. Vorbim despre dispozitive care vă permit să gătiți sushi și pizza, ustensile de bucătărie standard, precum și mobilier pentru sală.
Este recomandabil să achiziționați o mașină care să spele în sine orezul și un aragaz. Trebuie acordată atenție echipamentelor profesionale care gătesc sushi în mod direct. Pentru a coace rulourile, trebuie să cumpărați o prăjitoare adâncă, iar o carcasă de sushi va fi de asemenea bună. Adesea, proprietarii de baruri achiziționează termosuri în care pot depozita orez fiert. Pentru a coace pizza, ar trebui să cumperi un cuptor.
Secerătoare de bare
Pentru a stoarce suc în același timp, amestecați-l cu un cocktail și zdrobiți gheața în el, trebuie să cumpărați un procesor de bar. A fost creat special ca echipament pentru bar și alte unități de catering. Recoltătorul va facilita activitatea instituției. Acest mecanism poate funcționa o perioadă lungă fără a opri.
Dintre avantaje, trebuie menționat faptul că un astfel de dispozitiv economisește spațiu, timp și finanțe.Are un număr destul de mare de funcții, precum și capacitatea de a efectua opțiuni complet diferite în același timp. Este necesar să subliniem că un astfel de dispozitiv are o calitate bună și o rezistență ridicată la uzură. Există mai multe tipuri de secerătoare de bare. Acestea sunt clasificate după numărul de funcții și diversitatea lor, puterea motorului și performanța lor.
blender
Un blender este un echipament important pentru un bar. Datorită lui, puteți bici frișcă, mousse, bezea sau toca fructe. Viteza de gătit cu ajutorul unui blender va atrage cumpărătorii, deoarece datorită completării rapide a comenzii, oamenii se vor întoarce.
Este recomandabil ca bara să cumpere dispozitive premium. Apoi, echipamentele vor fi fiabile, de înaltă calitate și cu un design elegant.
Distingeți între amestecurile submersibile și staționare. Primul atrage prin compactitatea și greutatea redusă. Totuși, astfel de dispozitive sunt potrivite numai dacă bara nu este foarte populară și există puțini clienți. Aceeași autonomie staționară în muncă. Costul unui astfel de dispozitiv este de obicei mai mare decât imersiunea. Un astfel de dispozitiv ar fi ideal pentru unitățile mari. Orice blender se poate descurca cu ingrediente lichide sau semilichide. Pentru a tăia orice produs, ar trebui să fie utilizate alte echipamente. Pentru biciclete de bici, este necesar să cumpărați modele staționare.
Concasoare de gheata
Un echipament important pentru bar sunt concasoarele cu gheață. Zdrobesc gheața, în consecință, datorită acesteia, puteți da oricărei băuturi un gust răcoritor. Totuși, acest lucru nu se termină cu rolul gheții în viața barului. Adesea este folosit nu numai pentru adăugarea la orice băutură. Pot servi mâncăruri, mâncăruri răcoroase.
Acest dispozitiv va fi întotdeauna util și nu de prisos. Fiecare echipament automat sau manual trebuie selectat. A face acest lucru este necesar în funcție de nevoile dvs. O funcție similară este îndeplinită și de fabricile de gheață.
Masini de cafea
Barul este echipat cu aparate de cafea. Această băutură este populară. Clienții o comandă adesea, în așteptarea comenzii principale. De asemenea, cafeaua se bea în timpul negocierilor, la întâlniri sau cunoscuți. În același timp, profitul maxim al instituției depinde de cafea. Cu cât această băutură este mai mare, cu atât este mai mare. Desigur, pentru asta trebuie să cumpărați o mașină profesionistă de cafea.
maşini de ciocolată
Orice instituție serioasă ar trebui să aibă o bară de ciocolată. Acesta este un echipament care vă permite să decorați vesela și chiar interiorul. Face băuturi destul de gustoase: ciocolată, vin mulat, ceai și așa mai departe. Între ele, dispozitivele diferă în ceea ce privește carcasa și bolurile. Cele mai puternice și durabile sunt opțiunile din oțel.