Întotdeauna am visat să urmăresc pe urmele tatălui meu, bucătarul celui mai tare restaurant din orașul nostru. Îmi place să gătesc încă din copilărie și mi s-a părut mereu că pot, dar tata mi-a lămurit că în gătitul profesionist totul nu este atât de simplu. El mi-a dedicat secretele acestei arte, pe care acum le stăpânesc treptat. Dacă îți iubești meseria, atunci totul nu este atât de complicat, dar interesant și interesant. Tata a prezentat punctele principale, urmând ca oricine, dacă dorește, să poată stăpâni priceperea de a găti cele mai magnifice preparate.
Schimbă-ți perspectiva asupra gătitului
Dacă ați deschis doar pungi cu ciorbe de conserve sau „rollton”, acum vă dați seama că puteți găti totul singur. Există milioane de rețete conform cărora veți crea orice capodoperă culinară, trebuie doar să luați acest gând singur. Trebuie să doriți să gătiți, să iubiți această afacere, să doriți să creați o minune culinară din toată inima. Atunci vei reuși, toată lumea din jur va aprecia rezultatul muncii tale.
Accesați internetul
Anterior, bucătarii nu aveau o astfel de oportunitate, ei trebuiau să se retragă prin tone de cărți și să creeze cărți de bucate „pentru ei înșiși”. Acum toate acestea sunt compilate și programate, așa că profitați de acestea. Va dura mai puțin timp pentru a găsi rețeta potrivită și mai mult timp pentru a găti. Rețelele de socializare au bloguri culinare competente care descriu rețete pentru gătit diferite feluri de mâncare. Studiați, comparați și asigurați-vă că „filtrați” informațiile, eliminând inutile. Chiar și mâncărurile care vă sunt cele mai cunoscute pot fi preparate în diferite moduri. Aflați cum sunt preparate aceste preparate de către unul sau alt utilizator, acest lucru vă va avantaja doar.
Urmăriți mai multe spectacole de gătit
A citi este un lucru și a vedea cu propriii ochi este o chestiune complet diferită. De obicei, bucătarii profesioniști sunt invitați la spectacole de gătit, așa că va fi ceva de învățat. Amintiți-vă ce și cum să gătiți, în special rețetele care vă plac, revizuiți de mai multe ori. Ceea ce vezi este mai bine lăsat în memoria ta mult timp. Unele programe sunt concepute ca duel culinar. Acesta este cel mai bun mod de a compara diferite metode de gătit. Principalul dezavantaj al unei astfel de antrenamente este că nu puteți gusta mâncărurile.
Discutați cu alți bucătari
Împărtășirea experienței și a cunoștințelor este o parte importantă a învățării. Asigurați-vă că veți întâlni alți bucătari și împărtășiți secretele gătitului. Astfel, antrenamentul tău se va muta la un nou nivel, poți învăța înțelepciunea gătitului mai repede. Nu credeți că nu aveți nimic de învățat pe alții. Orice experiență este importantă pentru cineva care dorește să stăpânească arta gătitului până la perfecțiune. Cereți sfaturi, amintiți-vă, pregătiți-vă, lăsați procesul de învățare să fie viu.
Încearcă să gătești în fiecare zi
Un bucătar bun trebuie „să ia mâna”. Faceți-vă o regulă - pe o mâncare în fiecare zi. Treptat, puteți face totul rapid și cu exactitate, dar va veni cu experiență. Odată ce ai învățat să tai salate rapid și fără răni minore - poți să te numești stăpân. Papilele gustative necesită și antrenamente, trebuie să înveți să le folosești profesional. Ascultă-ți gustul, încrede-te în tine.
experiment
Rețetele noi nu sunt luate din aer, sunt create de oameni. Adesea apar întâmplător, în timpul următorului experiment. Gătit un fel de mâncare familiar? Încercați să schimbați câteva ingrediente sau o metodă de gătit. Dacă rezultatul este plăcut - repetați. Câteva experimente de succes la rând - și rețeta nouă este gata. Uneori, merită să schimbi un singur punct în timpul procesului de gătit, iar vasul se va dovedi practic nou.
Lasă rudele să devină degustătorii tăi
Opinia altora este întotdeauna importantă în munca unui bucătar.Până la urmă, toată lumea are gusturi diferite, maestrul însuși nu poate aprecia mâncarea pentru toți oamenii. Lasă-ți familia să încerce fiecare dintre felurile tale de mâncare, evaluează-l, pronunță sincer toate avantajele și contra. Numai în alianță cu restul veți crea o capodoperă culinară. La urma urmei, este imposibil să stăpânești singur abilitățile de gătit. Cereți doar asistenților dvs. să vorbească sincer, fără a înfrumuseța demnitatea bucatelor.
Aceste sfaturi sunt simple, urmează-le și dezvoltă-te ca specialist culinar competent. Nu vă fie teamă să greșiți, nu lăsați cazul la jumătate. Adoră procesul de creare a felurilor de mâncare noi, pentru că aceasta este o artă întreagă. O vei stăpâni abordând afaceri cu sufletul și nu-ți este frică să experimentezi. Atunci, poate, vei deveni cel care va oferi lumii noi gusturi de preparate familiare.